Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę

W osobnej misce zmiksuj żółtka z mąką, mlekiem, cukrem i proszkiem do pieczenia. Masa powinna mieć konsystencję pół-płynną.

Drewnianą łyżką zmieszaj pianę z masą z żółtek.

Placek smaż na rozgrzanej patelni teflonowej na odrobinie oleju na małym ogniu. Gdy spód będzie rumiany, a wierzch lekko ścięty, omlet delikatnie przełóż na drugą stronę. Możesz to zrobić za pomocą talerzyka. Smaż jeszcze krótką chwilę.

Gotowy biszkopt podawaj z dżemem  truskawkowym.